南海好吃的鱼

南海地区有多种美味的鱼类，以下是一些值得推荐的品种：

加州鲈：

又称大口黑鲈，肉质坚实，肉味清香，是南海九江镇南金村养殖的特产，深受外地客商喜爱。

鳗鲡：

被称为“世界上最神秘的鱼类之一”，养殖寿命可长达50年，适合多种烹饪方式，如煲汤、清蒸、红烧等。

白鲳鱼：

类似大陆的平鱼，肉质鲜美，价格适中，是南海常见的食用鱼类。

东兴石斑鱼：

包括东兴黑石斑等品种，肉质细嫩，适合清蒸等多种烹饪方式。

四指马鲅：

又称海洋鲑鱼，是闽南第一鱼，鱼肉肥美，适合做刺身鱼饭和酒鬼鱼头。

马鲛鱼：

肉质鲜美，刺少，适合煎、蒸、烤鱼等多种烹饪方式，是海南人最爱的鱼类之一。

带鱼：

生活在深海，肉质鲜美，适合香煎、红烧等，是常见的海鲜佳肴。

秋刀鱼：

秋天最肥美的鱼，适合烤着吃，口感脆香。

红杉鱼：

口感脆香，适合香煎或清蒸。

立鱼：

又称二长棘鲷，肉质爽滑鲜嫩，适合蒸制食用。