棒青菜的做法

棒青菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：凉拌棒菜

准备食材：

棒菜、大蒜、小米辣、香菜、盐、白砂糖、生抽、醋、蚝油、芝麻油。

处理棒菜：

将棒菜外皮硬的地方削掉，叶子不要，只留里面没有粗硬纤维的脆嫩部分切丝。提前放盐拌匀放置十几分钟，待其出水。

调制酱汁：

大蒜、小米辣、香菜切碎，加入白砂糖、盐、生抽、醋、蚝油、芝麻油，拌匀。

拌制：

将提前腌好的棒菜丝控水，用手将棒菜丝团在手心挤出多余水分，放在大碗里，加入调好的酱汁，拌匀即可。

方法二：炒棒菜

准备食材：

棒菜、油、盐、生抽、干辣椒。

处理棒菜：

将棒菜去茎，洗净，切片后放在沸水里煮熟，捞出备用。

炒制：

锅内烧油，放入干辣椒炸香，放入棒菜炒匀，加盐，放生抽，炒匀即可。

方法三：素炒棒菜