猪肉的懒筋的做法

原料

猪鼻筋150克

鲜茶树菇300克

洋葱25克

大青红椒25克

姜块

葱结

八角

桂皮

香叶

小茴香

鸡精

盐

白糖

胡椒粉

十三香

山柰粉

孜然粉

色拉油各适量

做法

1. 把猪鼻筋治净；鲜茶树菇去头，改刀成二粗丝；洋葱切成粗丝；大青红椒分别切成二粗丝，均待用。

2. 往锅中舀入清水，放入姜块、葱结、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料，下入猪鼻筋，大火烧开后转中火煮约10分钟，然后关火闷约10分钟，至猪鼻筋软熟，捞起来沥水。

3. 往锅里舀入色拉油烧至七成热，下入改好刀的茶树菇丝炸至色金黄，捞起来沥干，待用。