冰鲜鸭腿做法

冰鲜鸭腿的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典炖煮法

焯水：

将冰鲜鸭腿放入锅中，加一瓶盖白酒焯水，然后洗净浮沫。

煎制：

锅内放少许油，将鸭腿两面煎至浅黄色。

炖煮：

加入姜片、葱段、老抽、生抽、耗油、香叶、桂皮、花椒、八角和4勺水，大火烧开后撇去浮沫，改中小火炖煮30分钟，收汁。

调味：

根据个人口味适量加盐调味，炖至肉质细软，汤汁浓稠即可。

方法二：简易煮法

解冻：

将冰冻鸭腿解冻，洗净。

焯水：

鸭腿放入锅中，加水煮开后转中火煮五分钟，捞出洗净浮沫。

炖煮：

加入生姜片、料酒、生抽、老抽、红糖、八角和香叶，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至汤汁浓稠，鸭腿熟透。

出锅：

盛出鸭腿，撒上香菜和葱花即可食用。

方法三：风味烤制法