青暂鱼做法

青暂鱼（青条鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 煎青条鱼

准备材料：

青条鱼、葱段、姜片、蒜片、红辣椒段。

处理鱼：

去腮、去内脏，清洗干净，沥净水分。

煎鱼：

锅中放油烧热，将青条鱼剪成小段，一块一块地放入锅中，大火煎至两面微黄。

煸香：

用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味。

煮鱼：

加入适量的水，调入适量的料酒和老抽，大火烧开，然后小火焖煮约20分钟，汤很粘稠后即可出锅。

2. 烤青条鱼

准备材料：

青条鱼、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬。

处理鱼：

洗净，去掉鱼鳞和内脏，用厨房纸巾擦干鱼身。

制作香料混合物：

在小碗中加入橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀。

涂抹香料：

将香料混合物均匀地涂抹在鱼身上，然后放在烤盘上。