杂锦素菜做法

素烧杂锦煲

食材：虹藏阜阳腐竹、虹藏黑木耳、虹藏香菇、鹿茸菇、原味糯米笋、新鲜虫草花

配料：香菜、小米辣、生姜、松鲜鲜松茸粉、胡椒粉、盐、松鲜鲜松茸素蚝油、酱油、花椒油、适量生粉或藕粉

做法

1. 所有食材洗净，虹藏阜阳腐竹、虹藏香菇、虹藏黑木耳、虹藏鹿茸菇先泡发，腐竹切段，香菜切段留根，小米辣切丁，生姜切丝。

2. 砂锅加热，倒入少许油，下入姜丝，香菜根，小米辣爆香，放入香菇，鹿茸菇，木耳翻炒一会，下入糯米笋丝，虫草花搅拌翻炒后下入适量蚝油，酱油，盐，松茸粉，适量开水，搅拌均匀后下入腐竹盖上盖焖煮5分钟左右入味后，下少许花椒油，胡椒粉，香菜搅拌匀均，再下少许生粉或藕粉水勾芡入味。

3. 美味下饭的素杂锦煲就出锅啦。

素菜杂锦

用料：苳菇、木耳、大蒜、腐竹、蚝油、盐、鸡粉、花生油

做法

1. 木耳苳菇腐竹用温开水大概泡30分钟后洗干净。

2. 葱洗干净切断。

3. 锅里放适量花生油烧热，把蒜头放进炒香放苳菇炒软，再把木耳腐竹放进去翻炒5分钟左把蒜尾放进去加适量的盐鸡粉蚝油再炒一两分，翻炒2分钟盛起。

杂锦素炒