炖小鱼小虾做法

炖小鱼小虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材准备

小鱼小虾提前洗净。

葱姜蒜切好备用。

调料包括大料、干红椒、茴香籽、醋、酱油等。

制作步骤

锅热放油，油烧热后关火，稍微凉后倒入调好的汁（醋、酱油、葱、姜、蒜、大料、干红椒、茴香籽）。

白萝卜切粗条，铺在锅底，然后放入煮过热水的猪肉皮，再放小鱼小虾，再铺一层白萝卜条。

大火煮开后，小火慢炖，直到几乎快没有汤为止。

方法二：

食材准备

虾米小鱼，洗净备用。

葱姜蒜大料辣椒切好备用。

制作步骤

锅里放油，油热后把虾米小鱼煎至金黄。

放入辅料（葱姜蒜）爆香，依次放入醋、料酒、酱油、盐、白糖调味，放入水，水不要放太多。