恩施豆渣煮什么好吃

恩施豆渣可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的吃法：

将黄豆泡制一夜后磨成浆，加入水和青菜末，煮10分钟，再加入盐和炒熟的肉末煮5分钟。最后打入一个生鸡蛋，边煮边吃。

合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。

将黄豆磨成浆后，加入切好的菜丝和炒香的肉末，沸腾后清香无比，味道特别，乳白带油亮的红色诱人垂涎。

将豆渣与玉米面按一比一的比例调成糊状，加少许水调匀，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，加入盐、葱花等搅拌均匀，倒入电饼铛中摊平四五分钟后即可食用。

将豆渣放入盆中，加入玉米面搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉、食盐搅拌均匀，做成丸子，入锅煮熟即可。