粥水浸鱼片的做法

方法一：

1. 大米加水煮白粥底。

2. 鱼片洗后用盐和料酒腌10分钟，再加入干淀粉轻轻抓匀。

3. 粥底煮好后中火轻轻滑入鱼片，一分钟鱼片定形后，再轻轻推动待其散开。

4. 调入白胡椒粉和盐，关火，淋入香油，放点葱花即可。

方法二：

1. 大米洗净用油盐捞好腌一会。

2. 切姜葱。

3. 鱼片用油盐胡椒粉腌好并搅拌均匀。

4. 大火煲粥，水开一会关小火，小火慢炖至适合的稠度。

5. 关火后倒入鱼片，试味，如淡自行加盐调节。

6. 姜丝葱花放调味碟，放入酱油，烧热油淋入即可。

方法三：

1. 草鱼背肉洗净刀斜切成片，每片都要连鱼皮一起切下，这样煮粥才不会散。

2. 放少许蛋清，胡椒粉，花生油几滴，生粉抓匀腌制15分钟。