山糕糕做法

1. 山楂糕的做法

材料：

山楂果750克

冰糖200克

白糖50克

吉利丁片2片（10克）

水适量

盐1小撮

糖桂花（随意）少许

步骤：

1. 山楂洗净去籽去蒂，放入淡盐水中泡10分钟，备用。

2. 分次把淡盐水泡过的山楂放入料理机中，加入适量水，水不须要太多，顺时针拧紧高速打成浆。

3. 全部倒入煮锅中，加入冰糖和少许白糖。

4. 小火慢慢熬制，煮到水气变少，颜色变深。

5. 放入提前泡好的吉利丁片，煮到吉利丁片融化后离火。

6. 迅速倒入模具中，室温放凉，送冰箱冷藏4小时以上或过夜。

7. 次日拿出倒扣脱模，用刀切成块，大小块随意。

8. 在码放盘中，有糖桂花可以适量淋一点，没有也可不放，就这样食用。