靶蛸做法

炒桑螵蛸

将净螵蛸和麸皮同炒至老黄色，取出筛去麸皮，放凉即可。

盐炒桑螵蛸：取净螵蛸，用盐水拌匀，稍闷，入锅炒至微黄，取出晾干。每桑螵蛸10斤，用盐5两，加水适量溶化。

炒海螵蛸

将海螵蛸块用文火炒至黄色为度。

煅海螵蛸：海螵蛸放般罐内，煅至焦黑色，取出放凉。

辣椒炒巴蛸

巴蛸250g，青辣椒4只，葱花、姜丝、大蒜各适量，盐、味极鲜少许，花生油50g。

巴蛸去墨斗，洗净；青椒撕成小块，葱花、姜丝、蒜片准备好。

巴蛸焯水后冲凉，沥干水分。

热锅倒油，煸炒葱姜蒜，倒入青椒翻炒，再倒入巴蛸翻炒，加味极鲜和盐，出锅。

韭菜炒蛏子

蛏子1斤，韭菜半斤，油、盐适量。

韭菜洗净切段，蛏子洗净备用。

蛏子焯水后剥出，韭菜切段。