血糯米冰汤圆做法
血糯米冰汤圆的做法如下：
食材准备：
血糯米100g
红枣8-10颗
桂圆肉15g
冰糖适量
姜片2片
制作步骤：
食材处理
血糯米提前4小时浸泡，以使糯米口感软糯。
红枣选择个头饱满、肉质鲜亮的新疆大红枣，对半切开以便熬出精华和糖分溶出。
开始烹煮
锅中加入适量清水，放入泡发好的血糯米，中小火慢炖。
待水开始沸腾，加入处理好的红枣和姜片。
保持小火慢炖，期间要不停搅拌，防止糊锅底。
约15分钟后，血糯米粒开始变得透明，加入桂圆肉。
继续小火熬制约10分钟，直到血糯米完全熟透，汤汁略微粘稠。