南丰油圆做法

南丰油圆的做法如下：

材料准备

糯米粉500克

温水约300毫升

猪油50克

花生碎100克

黑芝麻50克

白糖50克（根据个人口味调整）

桂花少许（提香用）

和面醒发

将糯米粉倒入大盆中，缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状，再用手揉成光滑的面团。

揉好后，盖上湿布，让面团醒发20分钟，这样面团会更柔软，更有弹性。

调制馅料

花生碎和黑芝麻混合均匀，加入白糖，再淋上一点猪油，充分搅拌均匀。

如果喜欢桂花香，还可以撒上一些干桂花。

包汤圆

面团醒好后，取一小块，搓成圆球，再用手指轻轻按压，形成一个小窝状。

然后，舀入一勺馅料，封口，再轻轻搓圆。记得，封口要捏紧，别露馅儿。