巢湖白米虾做法

巢湖白米虾的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：

巢湖虾糊

制作食材：白米虾、渣粉、盐、味精、白糖。

制作方法：

将渣粉撒到白米虾中，加入辅料搅拌均匀。

先干蒸，再加水成糊，糊不能过稠或过稀。

上笼蒸40分钟即可。

炒虾仁

主料：巢湖白米虾。

辅料：油、盐、小葱、姜片、醋、料酒。

制作方法：

白米虾洗净，剪去须子。

豌豆煮熟，控水备用。

洋葱、青椒、红椒切丁。

锅内倒油，炸香花椒后捞出。

倒入洋葱丁炒出香味，捞出备用。

油再烧热后，倒入虾子爆炒，加入料酒、食盐、姜丝。

加入青红椒丁炒2分钟，倒入豌豆、洋葱丁炒匀盛出。

春土韭菜炒巢湖白米虾

主料：白米虾、土韭菜、青椒。

辅料：葱姜蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、油。

制作方法：

白米虾洗净，去头。

土韭菜、青椒洗净切好。

葱姜蒜切好。

锅里放油，放入葱姜蒜爆香，放入虾炸一下，捞出备用。

青椒炒到断生，放入虾和韭菜，加入调味料炒匀即可。

爆炒巢湖白米虾

主料：白米虾500克。

辅料：油、盐、小葱、姜片、醋、料酒。

制作方法：

白米虾买回来，清洗干净，葱姜洗干净。

姜切片，葱切段，放入水中，加入白米虾，剩余的葱姜切碎。

倒入醋和白糖搅拌均匀，白米虾煮开后加入盐和料酒，再一次煮开即可捞出，乘盘沾上作料。

氽汤

主料：巢湖白米虾。

辅料：盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、油。

制作方法：

白米虾洗净，去头。

锅里放油，放入葱姜蒜爆香，放入虾炸一下，捞出备用。

倒入适量水，加入虾，加入调味料，煮开后即可。

拌凉菜或煨汤

主料：巢湖白米虾。

辅料：盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、油。

制作方法：

白米虾洗净，去头。

拌入调味料，或加入菜汤中煨煮，味道鲜美。

这些做法不仅能够保留巢湖白米虾的鲜嫩口感，还能充分展现其独特的风味。可以根据个人口味选择合适的做法，享受美食。