荔枝笑做法

荔枝笑有多种做法，以下提供几种不同的制作方法：

岭南妃子笑

主要食材：新鲜明虾、鲜藕粒、麦索尼芝士、红脆米。

操作工序：

明虾打成虾滑，用盐、生粉、蛋清等简单调味，加入新鲜藕粒拌匀增加爽脆口感。

虾球搓圆，包入芝士碎。

在红脆米中滚一滚，使每一粒虾球表面均匀包裹。

油热下锅炸制，控制好油温，炸至熟捞出，形成外形惊艳的“荔枝”。

杨梅妃子笑

主要食材：青虾仁、马蹄碎、干炸烹饪手法。

操作工序：

青虾仁剁碎，加上盐、鸡粉、蛋清、生粉搅拌成虾胶，拌入马蹄碎分成10粒虾球，裹上一层脆花粒，做成荔枝样子。

锅烧热，倒入大豆油，烧至六成热时，下入虾丸，小火慢慢炸熟，捞出沥油，淋上丘比原味沙拉酱，装盘用花草装饰。

杨梅荔枝笑

主要食材：杨梅、荔枝、冰糖、柠檬。

操作工序：