好看菜品做法

糖醋松鼠鲈鱼

材料：鲈鱼一条、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋、水。

做法

1. 鲈鱼去鳞去内脏洗净，切花刀，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 鸡蛋打散，加淀粉调成糊，将鱼裹上糊。

3. 油锅加热至七成热，下鱼炸至金黄酥脆捞出。

4. 锅中留底油，加番茄酱、白糖、白醋、水调成糖醋汁，烧开后淋在鱼上即可。

水煮鱼片

材料：鱼片、豆芽、青菜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、盐、料酒、淀粉。

做法

1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟，豆芽、青菜洗净焯水垫底。

2. 锅中加油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜炒香，加入适量水烧开，放入鱼片煮至变色捞出，铺在蔬菜上。

3. 锅中热油，淋在鱼片上即可。

荷兰豆炒鱿鱼