寿鸡的做法

寿鸡的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

材料

童子鸡1000克

荷叶50克

小麦面粉300克

肥瘦猪肉150克

芽菜100克

盐15克

味精2克

酱油15克

花椒2克

料酒25克

姜10克

大葱15克

白砂糖15克

醋10克

香油5克

做法

童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨；

童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时；

猪肉、芽菜切末炒成馅；

面粉加清水、盐和成面泥待用；

生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味；