死蛏子做法
死蛏子的做法有多种，以下是几种常见的方法：
方法一：
煮蛏子
将吐好的蛏子放入锅中，不加水，加入姜片和料酒，煮至蛏子开口后关火捞出。
煮蛏子的原汤澄清备用。
处理蛏子肉
把蛏子肉扒出来，去除蛏子边上的一层纱线。
如果感觉蛏子不太干净，可以用澄清的煮蛏子原汤清洗一下。
调味
小葱切段和蛏子肉拌在一起，倒上一品鲜酱油，撒上干辣椒皮。
淋油
锅中烧热花椒油，趁热把油淋在蛏子上，取一个盘子把蛏子扣上，憋个两三分钟，让花椒油的香气充分的进入蛏子中即可开盖食用。
方法二：
煮蛏子
水中放姜片和料酒，煮沸后倒入蛏子，煮至蛏子开口后捞出，去壳去黑线，备用。