草鱼花做法

草鱼花的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材 ：草鱼一公斤半、盐、鸡精、味精、胡椒、白糖、干辣子、红花椒。

步骤

草鱼屠宰时去除腹部黑筋膜和鱼鳃，摘干净。

斜刀切鱼，保持刀距和深度一致，不切断皮。

鱼肉用盐、鸡精、味精、胡椒粉和糖腌制，拌入淀粉。

水烧开后下鱼花煮，控制火候，煮至成型后捞出装盘，撒上葱花和小红椒丁。

锅里加油，炒香干辣子和红花椒，淋在鱼花上即可。

做法二：

食材：

草鱼1条、土豆粉200克、葱花、鲜青花椒、小米椒圈、盐、胡椒粉、料酒、生粉、鲜汤、色拉油。

步骤

草鱼宰杀治净，剞上十字花刀后改刀成小块，加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味。