烧烤小吃做法

烧烤小吃做法多样，以下提供几种常见的烧烤小吃制作方法：

豆腐烧烤

材料：本地产的白皮黄豆、大板井水、石磨、锅、纱布、木板。

步骤：

提前一天用大板井水浸泡黄豆，再用石磨磨成浆。

将豆浆点成豆腐花，用纱布包好，压瓷实后晾干。

烧烤时，将豆腐放在火炕铁架上，烤至金黄炸裂，蘸上辣椒末、花椒粉等调料食用。

羊肉串

材料：锡盟精羊肉、羊尾油、香料水、竹签、冰箱、辣椒面、孜然粉。

步骤：

羊肉切成块，加入香料水搅打，加精盐、味精等调料。

用竹签串起，冷藏2小时后烧烤，期间可撒辣椒面、孜然粉。

鱿鱼须烧烤

材料：鱿鱼须、蒜、孜然粒、熟白芝麻、辣椒面、盐糖、生抽、老抽、料油。

步骤：

鱿鱼须焯水备用。

锅中热油，爆香蒜末，翻炒鱿鱼须，加调料炒匀，最后撒葱花。

印尼彩椒烤鸡肉串

材料：鸡胸肉、彩椒、韭菜、丽尔泰烧烤酱。

步骤：

鸡胸肉切小块，韭菜切段，彩椒切小块。

鸡胸肉加烧烤酱腌制，串起。

电饼铛预热，刷油，烤2-3分钟，蘸沙爹酱食用。

综合烧烤

材料：鲜香菇、茭白笋、莲藕、牛蒡块、竹卷轮、花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐。

步骤：

所有材料串入竹签，烤至熟，均匀涂抹烤酱。

烤完后撒上孜然粉。

以上是几种常见的烧烤小吃制作方法，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行制作。