水蛤蟆做法

水蛤蟆（通常指的是林蛙或者蛤蟆）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：炒水蛤蟆

食材：

林蛙若干只

土豆2个

葱、姜、蒜若干

肉酱适量

酱油适量

步骤：

1. 温水下林蛙，水开一分钟后捞出，用凉水冲洗。

2. 土豆去皮，切成小块。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 油热后下葱姜蒜爆香。

5. 土豆下锅翻炒。

6. 将肉酱下锅，翻炒几下。

7. 林蛙下锅，平放在锅上，不用翻炒。

8. 添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜。

9. 炖15分钟，出锅撒葱花即可。

做法二：蛤蟆炖土豆

食材：

蛤蟆3斤

土豆4个

干红辣椒二个

香其酱一包90克

葱姜蒜适量

花椒大料适量

海盐一勺

步骤：