四川芽菜包子馅的做法

四川芽菜包子馅的做法如下：

准备材料

猪肉末（或牛肉末）

宜宾芽菜

大葱

生姜

面粉

温水

酵母

白糖

食用油

盐

老抽

五香粉

花椒粉

鸡精

香油

制作步骤

前期准备：

芽菜洗净，切成小段或细丝，控干水分。

大葱和生姜切碎。

猪肉末放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀腌制片刻。

炒馅：

锅烧热，加入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。

加入腌制好的肉馅，中火煸炒至肉变色，水分渐干。