什么叫做厨具清洗

清洗厨具是指使用各种方法和技术来清洁厨房中的各种器具和设备，以确保它们卫生、干净并延长使用寿命。以下是一些常见的清洗厨具的方法和技巧：

使用水和洗涤剂清洗餐具、碗盘等厨房用具。

清洗的目的是去除餐具表面的油渍、残留食物和细菌等有害物质。

通常需要用到洗碗盆、洗涤剂、洗碗布或海绵等清洗工具。

用流动的水不断冲洗餐具，确保洗净彻底，并进行消毒和晾干处理。

清洗砧板是清理厨具的重要工序，特别是在做完饭菜后。

砧板是用于捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。

厨具分为炊具和用具。炊具包括锅、铲子、勺子、漏勺等；用具包括菜板、刀、叉子、面盆、调料容器、操作台、橱柜等。

铝及铝合金制品：可使用去污粉调成糊状，加肥皂头，用软布蘸着擦洗，然后用水冲洗干净。也可在锅表面很热时用报纸或湿布擦拭。

铁制品：主要问题是除锈和防锈。新铁锅除锈可以用食醋和竹炊帚刷洗；防锈可以放入少量水加热，用锅铲擦洗。

不锈钢制品：适用于中性洗涤剂水溶液中清洗，注意手柄部位的清洁。对于油脂污渍，可用柔软布擦干净，然后使用中性洗涤剂或氨溶液清洗。对于顽渍，可采用小苏打+食盐+白醋的清洁方法。

使用洗洁精清洗碗碟时，水温应在30℃-40℃左右，以有效发挥洗洁精的清洁作用，同时避免水温过高损坏餐具。

清洗水槽时，可先用海绵或抹布涂抹清洁剂轻轻擦洗，对于难以清除的物质，可用低浓度醋进行清洗，然后过水冲洗。

通过以上方法，可以有效地清洗厨具，保持厨房的整洁和卫生。