兰州刀削面的做法

兰州刀削面的做法如下：

食材准备

刀削面

卤牛肉

盐

鸡粉

白胡椒粉

芝麻油

红油辣椒

葱

香菜

烹饪步骤

Step 1：准备好所有食材和调味料，将小葱切成葱花，香菜切成香菜末，卤牛肉切成片备用。

Step 2：烧一锅水，水开后舀几勺子水放在碗里，加入盐、鸡粉、白胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀作为调料。

Step 3：将水烧开，放入刀削面煮，先用大火煮开，再转成中小火煮7分钟左右，直到面条断生。

Step 4：将煮好的面条捞入汤碗中，加入切好的牛肉片、葱花和香菜末，淋上红油辣椒。

提示和建议

刀削面比普通细面条难煮，所以煮的时间可以稍长一些，但也不能煮太久，以免面条糊糊。

如果喜欢喝汤，可以多加点面汤。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

这样，一碗美味的兰州刀削面就做好了，可以搭配一些小菜或饮品享用。