三菌鸡做法

三菌鸡的做法有多种，以下是其中几种常见的做法：

做法一：

食材

主料：土鸡半只

辅料：青杠菌、姜片

步骤

三种菌提前用水泡开，洗净泥土。

土鸡剁成块，用冷水泡两个小时，换三次水。

菌类清洗干净后，继续泡发，留水备用。

鸡块焯水备用，沥干水分，加入姜片。

倒入泡菌类的水，大火烧开，转小火炖一个半小时，调入适量盐即可。

做法二：

食材

主料：开膛嫩鸡一只

辅料：三菌（木耳、香菇、松茸）、鲜汤、猪油、葱、姜、蒜

步骤

鸡洗净后剁成块，三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。