锡纸大油边做法

锡纸大油边的做法如下：

准备材料

油边2条（400克）

刷料：蒸鲜豉油60克、家乐鲜露30克、鸡精60克、蚝油30克、小茴香3克、白扣5克、八角4粒、香叶8片、姜片15克、葱段20克、白洋葱20克、小尖椒1个、水1千克、鲜酱油400克、味精10克

料油：花椒20克、八角10克、桂皮10克、香叶3克、蒜头3颗、姜1块、大葱1根、香菜1把、油5斤

撒料：东北烧烤料20克、孜然40克、粗辣椒面40克、芝麻30克、十三香10克

制作步骤

前期准备：

油边冷水浸泡2小时，捞出沥干。

将所有刷料混合均匀。

将料油中的香料炒香，冷却后过滤备用。

腌制：

用刷料刷油边二面，腌制15分钟。

包裹锡纸：

锡纸刷上料油，放入油边，将锡纸折叠成锡纸盒包裹油边，尽量密封。