龙虾仁的做法大全家常

蒜蓉姜香龙虾仁

所需材料：新鲜龙虾仁300克、蒜蓉2大勺、姜片适量、料酒1大勺、生抽1大勺、盐少许、葱花少许、食用油适量。

烹饪步骤

1. 将龙虾清洗干净，去壳去沙线，背部划一刀，洗净沥干。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜蓉和姜片，小火炒出香味。

3. 立即放入龙虾仁，大火快速翻炒，至虾仁颜色变红。

4. 淋入料酒和生抽，快速翻炒均匀，加盐调味。

5. 出锅前撒上葱花点缀。

龙井虾仁

所需材料：新鲜大虾仁200克、龙井茶叶适量、清汤50毫升、干淀粉适量、白胡椒粉适量、精盐适量、植物油适量。

烹饪步骤

1. 虾仁洗净、剥壳，去掉虾线，用清汤、白胡椒粉、盐和少量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。