福建水面做法

福建水面有多种做法，以下提供几种具体的制作方法：

闽南平和特色水面

材料：手工面、水、小菜。

做法：

先将水烧开，水要滚开，火要大。

水滚开后，将面条散下去，再放点小菜。

水面翻滚后，激二至三次冷水，以保持面条的清爽不粘糊。

福建云霄特色水面

材料：手工面、蒜头、小葱、蚝油、鸡粉、盐、白胡椒粉、小米辣椒。

做法：

蒜头、葱、小米辣椒洗净切碎，调成调料汁，加入蚝油、水、白胡椒粉、鸡粉拌匀。

锅烧热，水开后下面条煮1-2分钟，加少许盐再煮2分钟。

最后加入调好的调料汁，用锅铲分散后即可出锅。

福建手工细面

材料：福建细面、高汤、鸡蛋、蔬菜。