红烧叉尾鱼的做法

红烧叉尾鱼的做法如下：

食材准备

叉尾鱼一条

青红椒各两个

姜蒜末适量

油适量

盐适量

酱油一勺

料酒一勺

处理鱼块

叉尾鱼处理干净，剁成小段，洗净。

洗干净的鱼块用厨房纸将水吸干净，备用。

煎鱼

锅烧热，将油淋入锅中，转动一下，让油将锅底润一润，防止粘锅。

把鱼块一块块摆入锅中，小火煎至微微变色。

在鱼块上撒上少许盐。

加入调料和配料

将青红椒和姜丝蒜末，先不要翻炒，以免将鱼翻碎。

沿着锅边淋入没过鱼一半的水。

淋入一勺酱油。

焖煮

盖上锅盖，将鱼焖熟即可，待锅中汤汁微微收汁就可以出锅了。

这样一道美味的红烧叉尾鱼就完成了。