砸鸡腿做法

制作棒槌鸡腿的步骤如下：

1. 清洗鸡腿，将鸡腿肉翻面，用牙签扎几下以帮助入味。

2. 准备腌料，可以使用市售的腌料包，或者自制腌料，一般包括蒜末、姜末、料酒、酱油、蚝油、五香粉、黑胡椒、白胡椒、糖、盐、鸡蛋和面包糠。

3. 将鸡腿与腌料混合均匀，腌制1小时。

4. 腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡粉。

5. 大火热锅后转小火，将裹粉的鸡腿慢慢炸制，建议复炸一次以获得更均匀的色泽和口感。

6. 炸至鸡腿表面金黄酥脆即可捞出控油。

请根据个人口味调整调料的用量，并注意炸制时的火候控制以保证口感和安全