老拐鸡做法

老拐鸡的做法如下：

备料

老拐公鸡1只（约3斤）

大葱2根

姜片5-10片

干辣椒3-5根

小茴香1汤匙

鲜花椒2汤匙

桂皮2根

香叶2片

白芷2片

香菜2-3株

大蒜2头

杭椒5-10根

大料5个

花生油5汤匙

生抽5汤匙

老抽3汤匙

麻油2汤匙

蚝油3汤匙

红糖2汤匙

香油2汤匙

郫县豆瓣1汤匙

料酒3汤匙

茶树菇1两

香菇10个

猪腿骨1根

处理食材