鸡硬包做法

方法一：经典鸡肉包

准备食材：

鸡腿、白菜、调料（如盐、胡椒粉等）。

处理鸡腿：

将鸡腿解冻，剔除鸡骨，用开水焯一下。

制作肉馅：

将鸡腿肉剁成肉馅，加入调料，再将白菜剁碎，挤出汤汁，与鸡腿肉一起搅拌。

和面：

制作出面皮。

包包子：

开始包包子，注意形状和褶子。

蒸包子：

上锅蒸熟，大约二十分钟，即可出锅。

方法二：香菇鸡肉包

准备食材：

鸡胸肉、干香菇、胡萝卜、小麦面粉、酵母、胡椒粉、花生油、盐。

处理鸡胸肉：

鸡胸肉剁成泥，泡发好的香菇切碎，胡萝卜切碎。

和面：

酵母用温水化开备用，倒入面粉中，和面到三光，静置发酵至两倍大。

制作馅料：

将鸡胸肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器中，加鸡蛋、油、盐、胡椒粉拌匀。

包包子：

将剂子擀成中间厚、边部薄的面皮，放入适量馅料，包好。