炒螺蛳粉做法西红柿

西红柿顶部划十字，用开水烫，去皮，切小块。

锅里放油，可以放生姜和蒜瓣爆香，放西红柿炒至稍微烂一些，盛起来。

煮米粉，按照包装上的步骤煮即可，时间煮的久一点，煮好放到冷水里，米粉冷了可以沥干水分。

锅里放油，热锅放酸豆角和酸笋，炒香放入米粉翻炒，这时将西红柿放进去，放入螺狮汤料包，稍微翻炒几分钟，小心粘锅，起锅前放入花生腐竹，根据个人口味加入辣椒和醋。

番茄切片更容易炒出汁，起锅热油，放入番茄炒，油一定要够，不然炒不出番茄汁。

如果炒不出来可以加适量的水，将提前煮好的米粉放进去，充分融合番茄汁。

加入适量的水，再将螺蛳粉里的配料都倒进去煮几分钟，汤底加入了番茄，融合了螺蛳粉的配料，超级好吃。

葱切葱花，葱白和葱绿分开，番茄去皮，轻轻划个十字，用开水烫一下，捞出来过冷水，皮就可以很容易地剥下来了，切小块待用。

干米粉冷水下锅，煮10分钟，捞出过冷水，锅中加适量油，冷油下葱白爆香，加番茄炒出汁水。

加入适量水，加汤料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋，加青菜烫熟，出锅前撒葱绿即可。

这些做法都强调了番茄的汁液在炒螺蛳粉中的重要性，通过炒番茄来增加汤底的鲜味和酸甜味。你可以根据自己的口味选择合适的做法，调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。