芋泥烤布雷做法

芋泥烤布雷的做法如下：

芋泥部分

材料

芋头300克

牛奶50克

奶油50克

紫薯粉5克

细砂糖25克

黄油15克

做法

芋头去皮洗干净切成条状，蒸熟后趁热加入牛奶、淡奶油、细砂糖和紫薯粉。

用勺子或压泥器捣成泥，放入6寸模具中，冷藏备用。

布蕾部分

材料

奶油奶酪200克

细砂糖40克

鸡蛋2个

淡奶油170克

玉米淀粉10克

做法

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液充分搅拌均匀。

加入淡奶油搅拌均匀，再加入玉米淀粉拌均匀。