扁豆烧鸭子的做法

扁豆烧鸭子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

前期准备

鸭子用开水焯一下，去掉腥味儿。

扁豆摘好洗净备用。

制作过程

热锅下油，放入鸭子、姜丝和八角，一起快炒。

待炒的上色了，再放入高压锅内高压15分钟。

出锅后，再放入炒锅和扁豆一起炒，加入盐等调味料，一起烧熟出锅。

出锅装盘。

做法二

前期准备

扁豆处理干净。

鸭子斩成块，反复淘洗去除血水，加1克盐、少许胡椒粉、1克料酒拌匀码味20分钟。

蒜、姜拍破，香料略微拍碎。

制作过程

锅烧热加油，放入姜蒜爆香。