鞋底饼的做法
鞋底饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：
方法一：传统做法
用料
皮面：中筋粉500克、熟猪油80克、糖粉25克、80摄氏度热水200克
油酥：中筋粉250克、熟猪油125克
馅：中筋粉350克、熟猪油175克、糖粉125克、盐30克
做法
将皮面和成面团后分成十份，油酥也分成十份。
用皮面包住油酥，擀开并切下头尾，卷起来后分成六份。
包入馅，擀成形状，划一刀，刷水撒芝麻，烤至表面微黄。
方法二：改良做法
用料
水油皮：面粉200克、水110克、糖10克、玉米油40克
油酥：面粉150克、玉米油70克
馅心：面粉150克、糖80克、盐1/2茶匙、葱花25克、玉米油100克、全蛋液一只、白芝麻适量