倒卖餐饮技术是否违法的

倒卖餐饮技术是否违法，需要根据具体情况来判断。以下是相关法律规定及分析：

专利权是可以转让的，也可以许可他人使用。如果合法转让或许可，则不构成违法行为。

如果未经专利权人许可，将专利权人的专利权冒充自己的技术许可给他人使用，或者将专利权冒充自己的技术出售给第三人，这种行为构成侵犯专利权，是违法的。

从事餐饮业务需要获得卫生局的卫生许可证，并在工商局登记食品批发的个体营业执照。如果没有这些必要的许可和登记，则属于违法行为。

倒卖餐饮技术通常指的是未经授权的转让或出售餐饮技术的行为。如果这种转让或出售未经专利权人许可，则可能构成侵犯专利权。

总结：

倒卖餐饮技术是否违法取决于是否涉及未经授权的专利权转让或出售。如果合法转让或许可，则不违法；如果未经授权的转让或出售，则可能构成侵犯专利权，从而违法。此外，从事餐饮业务还需遵守相关的卫生和工商管理规定。

建议在进行任何餐饮技术转让或销售前，务必确认相关技术的合法授权情况，并遵守相关法律法规，以避免违法行为。