海狼鱼做法

海狼鱼的做法如下：

方法一：煎海狼鱼

材料

海狼鱼一条

蒜适量

姜适量

辣椒适量

步骤

海狼鱼处理干净，切成厚片。

蒜洗净切片，姜洗净切丝，辣椒洗净切成环状。

将海狼鱼煎至两面呈金黄色，备用。

锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和海狼鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

方法二：油炸蒸海狼鱼配香菜洋葱芥末酱

材料

海狼鱼

洋葱

大蒜

香菜

小米辣

酱油

盐

白胡椒

干白

昆布

姜

芹菜

黄芥末

五花肉

菜籽油

步骤

海狼鱼剔除腹内黑膜，去头，去尾，切成段，去鱼腹，用葱姜蒜、盐、白胡椒腌制。

少油，小火煸五花肉，大火煎鱼腹和鱼头出焦色，放大蒜，洋葱，姜，昆布，放水，大火烧沸，吊汤。

腌制好的鱼段，用高汤蒸熟。

菜籽油烧热，用夹子吊起，只炸制鱼皮和鱼鳞至金黄。

洋葱，大蒜，香菜，酱，小米辣，酱油，白胡椒芹菜，黄芥末打碎成汁，摆盘出品。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。