广东凉拌腐皮的做法

1. 简易版凉拌豆腐皮

材料：

豆腐皮两张

豆芽适量

辣椒干

花椒油

芝麻油

九芽生菜

做法：

1. 豆腐皮切成丝，焯水去豆腥味，然后用凉开水泡一下，控干水分。

2. 豆芽焯水后控干水分。

3. 将豆腐皮丝和豆芽放入容器，加入盐、芝麻油、花椒油拌匀。

4. 热锅下油，炒出辣椒干的辣味，淋在豆腐皮上即可。

2. 丰富版凉拌豆腐皮

材料：

豆腐皮2张

香葱2根

香菜2颗

胡萝卜1小块

蚝油1勺

味极鲜1勺

食盐少许

香油半勺

白糖半勺

油辣子适量

醋1勺

做法：

1. 豆腐皮焯水后切成丝，胡萝卜切丝，香葱和香菜切细丝。