塞甘鱼做法

塞甘鱼（又称沙甘鱼）的烹饪方法有以下几种：

蚝油酱油煮

食材：海甘鱼一块、蚝油少许、酱油少许、盐适量。

做法：

买回来的鱼清洗干净。

切成小段放一点盐腌制。

锅里放油，稍煎微黄两边。

酱油和蚝油放些水调成汁倒入煎微黄的鱼中。

烧剩一点汁关火即可。

椒盐炸

食材：沙甘鱼、盐、料酒、淀粉、食用油、椒盐或胡椒粉。

做法：

沙甘鱼洗净，开膛破肚去除内脏，放入盐和料酒腌制20分钟左右，晾干。

盘中装入适量的淀粉，将沙甘鱼均匀裹上一层淀粉。

油锅烧热，分批炸至两面金黄，捞出后复炸一会儿，然后撒上椒盐或胡椒粉拌匀即可。