蒜蓉小人仙怎么做好吃

蒜蓉小人仙是一道美味的海鲜菜肴，以下是几种不同的做法，供您参考：

方法一：蒜蓉辣酱炒小人仙

准备材料

新鲜小人仙800克

香菜2棵

油盐适量

大蒜3瓣

干辣椒10几个

蚝油1汤匙

料酒1汤匙

酱油1汤匙

白糖1茶匙

水淀粉适量

处理小人仙

将小人仙放入水中，加少许盐和油，浸泡2小时，再用流动的水清洗干净。

炒制

锅加油烧热，下入蒜末小火炒至微黄，加入干辣椒炒香，不要炒焦。

下入焯好水的小人仙，大火翻炒1-2分钟。

淋入酱油、蚝油、盐、白糖、料酒，大火翻炒均匀。

淋入少量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁包裹在小人仙上，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

方法二：蒜蓉粉丝蒸小人仙

准备材料

小人仙2斤