牡丹花面食做法

牡丹花面食的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：使用中筋面粉和天然色素

食材准备

中筋面粉 500g

温水 240g

酵母 3g

白糖 30g

天然色素：仙人掌果粉（粉红色）、菠菜粉（绿色）、紫薯粉（紫色）、南瓜粉（黄色）

制作步骤

和面：将面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水揉成光滑且偏硬的面团。

准备彩色面团：将主面团分成5份，分别加入不同天然色素揉制，直到颜色均匀。

塑形技巧：用不同颜色的面团分别擀成薄片、水滴形等，然后按照牡丹花的形状进行组合和粘贴。

发酵：将塑形好的面团放在温暖处醒发到2倍大。

蒸制：将发酵好的面团放入蒸锅中，开水上锅蒸15分钟，焖3分钟后出锅。

方法二：使用澄面和糯米面

食材准备

澄面 70克