汉菜疙瘩汤的做法

汉菜疙瘩汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

苋菜疙瘩汤

食材

苋菜 200克

面粉 100克

葱花 少许

盐 1勺

鸡粉 1/2勺

五香粉 1/2勺

做法

面粉100克，少量多次加入，用筷子不停搅拌，拌成小疙瘩。

苋菜冲洗干净，杆和叶分开，杆切成小丁，叶子切几刀。

起锅烧油，倒入葱花，翻炒均匀，再倒入苋菜丁，翻炒均匀。

加入一勺盐，1/2勺五香粉，1/2勺鸡粉，翻炒均匀。

加入3碗水，煮至翻滚，下入拌好的疙瘩，一边下一边搅拌，以免粘在一起。

煮至翻滚，再小火闷煮1分钟，倒入苋菜叶，煮至翻滚，盛入碗里即可。

西红柿疙瘩汤

食材