葫芦茄子馅饺子做法

葫芦茄子馅饺子的做法如下：

食材准备：

面粉

芹菜

葫芦茄子

肉馅

豆油

酱油

葱花

姜末

味精

花椒面

制作步骤：

做馅

洗净菜后，把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出，用清水过滤一下，切碎。

葫芦茄子挖去瓤擦成细条，同少量精盐揉一下攥干水份，切碎。

肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀，放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀。

和面

清水加入面内和成面团，醒一会。

包饺子

揉揉醒好的面团，搓成长条。

揪成小面芨子，杆小圆皮，装入馅捏成饺子。

煮饺子

锅内放清水烧开后，下包好的饺子，要不时用勺子翻动，使饺子受热均匀。