四寸慕斯蛋糕的做法

1. 四寸芒果慕斯蛋糕

用料：

奥利奥饼干碎 40克

黄油 20克

吉利丁片 5克

小台芒 2个约400~450克

纯牛奶 100克

白砂糖 20克

做法：

1. 黄油常温软化，倒入去掉夹心馅的奥利奥饼干碎，搅拌均匀，铺在四寸蛋糕模具上，用擀面杖或勺子压实。

2. 吉利丁片剪小块放入冰水里浸泡，尽量不要重叠一起。

3. 一个芒果洗净、切半，把果肉挖出来，留一些切得好看的备用。

4. 先放一些芒果粒在蛋糕模具里。

5. 另一个芒果，去皮，用削皮刀刨片。

6. 剩下的芒果加纯牛奶、白砂糖打成泥，捞起吉利丁片，沥干水，把它隔水融化，慢慢倒入芒果泥里，边倒边迅速搅拌均匀，再倒入蛋糕模具里。放入冰箱冷藏4—5个小时。

7. 轻松去模，一个简简单单的芒果慕斯蛋糕。

8. 加点薄荷、奥利奥饼干装饰，加点芒果粒、薄荷叶点缀。

2. 四寸草莓慕斯蛋糕