香蒿家常做法

香蒿是一种常见的蔬菜，有多种家常做法。以下是几种推荐的香蒿食谱：

1. 香蒿炒鸡蛋

食材准备：

新鲜茼蒿 250克

鸡蛋 3个

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

油 适量

生抽 1小勺

做法步骤：

1. 茼蒿挑选鲜嫩、颜色翠绿的，洗净后沥干水分备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至八分熟，盛出备用。

4. 锅里再次加油，爆香葱末和蒜末，然后倒入茼蒿，快速翻炒至变色。

5. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 香蒿炒香干

食材准备：

新鲜茼蒿 500克

大蒜 3瓣（切片）

干红辣椒 2-3个（切段）

生姜 一小块（切丝）

食盐 适量