火锅最初源自哪个国家

火锅起源于 中国，其历史可以追溯到古代。据考古学家和历史文献记载，火锅最早的文字记录可以追溯到战国时期，被称为“古董羹”，并且因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅在中国的发展历史悠久，种类繁多，包括北方涮羊肉、川渝麻辣火锅、广式打边炉等，各具特色。此外，火锅在东汉时期已流行，出土文物中的“斗”就是指火锅。

火锅不仅在中国有悠久的历史，还传播到了日本、美国、法国、英国等国家。在日本，火锅被称为“すきやき”（寿喜烧）或“锄烧”。