鲜海胆怎么做好吃

鲜海胆的吃法多种多样，以下是一些推荐的烹饪方法：

将新鲜的海胆洗净，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。

将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉。

先把海胆黄取出，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵。

鸡蛋加入等量的水，打散后放入蒸锅中，蒸到六七成熟，铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬即可。

将鱼卵洗净，用细目筛网过滤，彻底沥干水份后备用。

将海胆取出与细糖拌匀备用，如果喜欢海胆原味，则可不加糖调味。

将鱼卵放入容器中，加入第二步中的材料拌匀，即可加盖冷藏，食用前再挖取适量盛盘，或者置于生菜、寿司上均可，冷藏约可保存2~3天。

先准备好米饭，把米饭有铲子打散。

将海胆和鸡蛋混合炒好备用。

锅中放入适量油，然后加入米饭、葱花爆炒，最后倒入炒好的海胆鸡蛋炒至均匀即可。

把海胆中的软肉取出来，加入一些调料，放入少量的淀粉和少量的食用盐，以及少量的香精。

在锅里面放入油烧热，再把海胆肉放进去，煎熟后就可以吃了。

将海胆肉小心翼翼地取出来，放到碗里面加入盐、料酒、白糖，以及少量的葱蒜，用筷子在里面搅拌均匀。

锅里面放入油烧热，再把调好的海胆放进去翻炒，炒香后再加入少量的淀粉勾芡即可。

把海胆打开取肉，用流动水轻轻冲掉黑色粒状物，沥水待用。

虾去头去壳留尾，开边后挑去虾肠，吸干水份，待用。

宗谷柱用姜葱水蒸软后，取出待用。

鸡蛋打散后加入60度的热水、盐和鸡粉，打匀后倒3/4在深盘里，入蒸柜用中小火蒸至7成熟时，取出，把海胆铺在蛋面上，再倒进剩余的蛋液，入蒸柜蒸至9成熟。

再次取出蒸蛋，把鲜虾、瑶柱、香菜叶都放在蛋面上，入蒸柜蒸4——5分钟即可取出上菜。

海胆不要全部缓化，半缓化的时候切成小块备用。

鸡蛋炒熟，韭菜切成小段，猪肉剁成肉沫，注意韭菜千万不要太多。

放入精盐，食用油，花椒面顺时针搅拌均匀即可，接下来就可以开始包啦。

在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，小心地取出海胆的内脏，留下完整的海胆黄。

淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀起吃。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受鲜海胆的美味。