包子的褶皱做法

包子的褶皱做法如下：

原料 ：发面团500克、菜馅250克（豆沙或肉馅均可）。

步骤

发面团：

将发好的面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子。

擀皮：将剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。

放馅：将面皮放在左手掌中，放入适量的馅料。

捏褶：

右手捏住面皮的边起第一个褶，大拇指放在面皮外面，便于收口。

食指拉起面形成第二褶，以此类推，同时轻轻往上提拉，使褶子更均匀流畅。

捏住收口的所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状。

完成：这样，闭口型的包子就完成了。如果需要开口型的包子，则在大拇指一直放在面皮里边捏，直到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边。

注意事项

捏褶时要保持等距离，尽量均匀，这样捏出来的褶才好看。