蒸白菜肉丸子做法

蒸白菜肉丸的做法如下：

准备食材

猪前腿肉或五花肉

大白菜

盐

白糖

料酒

生抽

蚝油

蒸鱼豉油

葱花丝

食用油

制作步骤

肉类处理：

将猪前腿肉剁成细腻的肉泥，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽和蚝油，充分搅拌均匀，腌制片刻。

白菜处理：

将大白菜的叶子洗净后，放入沸水中焯水约30秒，捞出沥干水分。

包制肉丸：

取适量腌制好的肉馅放在白菜叶中央，然后按照包饺子的手法，将白菜叶轻轻包裹住肉馅，封口处捏紧，确保肉馅不会漏出。

蒸制：

将装有白菜肉丸的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制10分钟。